餐廳、酒店經(jīng)常需要對大量蔬菜、瓜果等進行清洗，采用人工清洗不僅效率低下，同時也浪費了大量水資源。現(xiàn)如今，一種新型的蔬菜清洗方式逐漸被廣大餐廳、酒店用戶所接受，那就是采用蔬菜脫水機對蔬菜進行清洗。
采用蔬菜脫水機清洗蔬菜的程序很簡單：
1、將擇好的蔬菜平鋪到蔬菜脫水機中，輕輕壓實，盡量做到平實、分布均勻；
2、將清水管接入到蔬菜脫水機上，最好的方式是采用花灑將清水均勻噴灑在蔬菜上，不具備花灑時應(yīng)將水管固定在蔬菜脫水機的中心位置；
3、啟動蔬菜脫水機。
注意：采用此法對蔬菜進行清洗雖然節(jié)省人力、水源，但是對蔬菜脫水機要求很高
1、客戶采用的蔬菜脫水機應(yīng)該具備自動定時功能，蔬菜清洗完成脫水機應(yīng)能自動停止工作；
2、脫水機轉(zhuǎn)數(shù)也必須能夠進行調(diào)節(jié)，針對不同的蔬菜清洗設(shè)定不同的轉(zhuǎn)數(shù)。
離心脫水機操作時應(yīng)該嚴格按照操作順序進行操作：
一、離心脫水機使用前應(yīng)先斷開電源，檢查機器各部分是否正常，比如剎車有沒有抱死或失靈，轉(zhuǎn)鼓是否運轉(zhuǎn)靈活等等。
二、接通電源依順時針方向開車啟動(正常情況從靜止狀態(tài)到正常運轉(zhuǎn)約需40-60秒左右)。 通常每臺離心脫水機到廠后均須空車運轉(zhuǎn)15分鐘左右，無異常情況即可工作。
三、往離心脫水機投放物料時物料盡可能要放置均勻。
四、離心脫水機必須專人操作，容量不得超過額定量。嚴禁機器超速運轉(zhuǎn)，以免影響機器使用壽命。
五、離心脫水機開動后，若有異常情況必須停車檢查，必要時需予以拆洗修理。
六、離心脫水機工作時是高速運轉(zhuǎn)，因此切不可用身體觸及其轉(zhuǎn)鼓，以防意外。
七、離心脫水機濾布的目數(shù)應(yīng)根據(jù)所分離物料的固相顆粒的大小而定，否則影響分離效果。另外濾布安裝時應(yīng)將濾布密封圈嵌入轉(zhuǎn)鼓密封槽內(nèi)，以防物料跑入。
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